主料:
小鸡，
1只，
土豆，
350克，
蘑菇，
150克
辅料:
盐，
1小勺，
料酒，
10克，
胡椒粉，
2克，
大料，
2个，
花椒，
2克，
鸡精，
1克，
生抽，
10克，
老抽，
3克葱姜，5克小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.美食比赛获奖的一只特产土鸡
2.东北特有的红蘑（也叫松树散），可以用其它蘑菇代替
3.将鸡剁开，反复冲洗，去除血水。
4.蘑菇提前焯水，捞出控水备用。
5.锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒
6.反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽，老抽，花椒大料，葱姜。
7.土豆切滚刀块备用
8.加土豆翻炒，大约5分钟之后
9.加蘑菇
10.加热水，与鸡肉平齐，盖锅，大火烧开，小火炖
11.中途加盐和胡椒粉，大火收汁，里面留点汤汁（拌饭老香了）关火，加鸡精。
12.装盘
小窍门&温馨提示
不要加大蒜，不然味道很怪。
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热菜 家常菜 中式宴请 老人 午餐 名菜 小鸡
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